原文地址：实拍：在北票参观豆腐、香干、豆腐皮制作作者：曹作兰
那天，我们上午逛集市买猪肉，中午去她的婆家吃午饭，下午又有机会参观大三家乡的豆制品厂。
东北人做豆制品那叫一个实在。黄豆是黑龙江的非转基因黄豆，做出的豆腐皮不仅筋道，做菜还能涨出不少。
他们给人带自己的特产，都是十斤八斤的大包装，那叫一个实在。
下面，带您感受一下豆制品生产的精彩世界。
▲
这是煮豆浆的大锅，黄豆磨浆过滤后，要在这里煮开。豆浆上漂着一层油皮。
▲ 2
这个油皮可以挑起来，晾干，做腐竹就是这个东西。一锅豆浆可以挑三次油皮，再多，就会影响豆腐质量了。
▲ 3
油皮可以涮火锅，做炸松肉等。
▲ 4
从这里进入做豆腐的环节。在豆浆里加入食用氯化镁，豆浆就变成豆花，可以凝固啦。这个环节在民间叫“卤水点豆腐”。
▲ 5
把豆花装进模具，再加压排水，就做成白嫩嫩的豆腐。
▲ 6
这是做豆腐的模具。
▲ 7
这是做香干的模具，上面还有“香干”两个字呢！
▲ 8
这就是给豆腐和香干加压的机器。不同的豆制品，加压是不一样的，香干很紧实，有咬劲，压力要更大。
▲ 9
按照模具的纹理，把豆腐切开，就可以切得很均匀。每块豆腐的批发价是一块五。
▲
这就是香干了，它们要经过一道上锅煮的环节，颜色和香味都是煮出来的。
▲
煮完要晾干。
▲
他们的香干卖得很好，每天供不应求。
▲
这是做豆腐皮的环节。这两卷布，每卷60米。豆腐皮就是在这样两层布中间压出来的。
▲
这是下面的一层布，豆花慢慢流到布上。
▲
豆花凝固要有一个过程。
▲
这是上面一层布，它覆盖在已经逐渐凝固的豆花上。
▲
两层布夹着豆皮在流水线上加压、折叠。
这道加压最关键。
▲ 2
进去一半了。
▲ 2 2
按动电钮，全面加压。他们生产的豆腐皮特别出数，半盘豆腐皮，炒出菜来，会变成一大盘。这跟他们把豆腐皮压得特别密实有关系。
这台机器负责把两层布分别拆去。这是上面的布与豆皮剥离。
▲ 2 4
这是下面的布与豆皮剥离。并且豆皮以一米的长度自动切断。
▲ 2 5
豆皮下机器就是人工操作了，每到20张，这个师傅就把豆皮送到另一个房间。
▲ 2 6
把豆皮整理好，挂到架上。
▲ 2 7
吹风晾干是一个很重要的环节。
▲ 2 8
整理晾干的豆皮。
▲ 2 9
把豆皮切整齐。
▲ 3 0
过秤，10斤一包。
▲ 3
也有20斤一包的，他们的产品都走批发。
▲ 3 2
这是包装好的豆腐皮。
▲ 3 3
用过的豆包布要及时清洗晾晒。由于产量比较大，那种60米一卷的白布，他们要准备很多卷。
▲ 3 4
这个产品叫“素鸡”，是用豆腐皮的下脚料做的，包成鸡的模样，再经过熏制，真像一只只熏鸡呢。
▲ 3 5
他们的熏制，是用白糖炒糊出烟熏制的。烟要有香味，还要能挂色，掌握火候很重要。
▲ 3 6
漂亮的素鸡产品。这个拌凉菜最好，里面都是豆腐皮和豆腐丝，还有咸淡味和香气。
▲ 3 7
冷库里，各种产品码放整齐。
▲ 3 8
他们还生产豆腐泡，这是经过油炸的豆制品。
他们还供应冻豆腐。
▲ 4 0
做冻豆腐，是要淋水的，这样豆腐不会干皮和毛边。
▲4
他们的豆腐东西实在，从来不缩水。
▲ 4 2
一箱豆腐可以变成这样一大包。
▲ 4 3
这是豆腐渣，是磨黄豆浆过程中过滤出来的，它是喂猪的好饲料。这个机构主营的，恰恰是生猪饲养，这样一条完好的绿色产业链，太科学了。这里的老板叫王学山，他的猪肉和豆制品都可以供应全东北和北京，电话：13842111137。
这是我的微信公众号二维码，您扫描就可以加上我。或者直接输号码：c35283528。
如果您喜欢我的文章，电脑版的请转发或“喜欢”，手机版的请点击手机右上角，“分享到朋友圈”。
更欢迎您点击手机蓝色小字“阅读原文”，这样您就可以进入我的博客，里面有1900多篇有图有文的内容可以供您欣赏。
您的转发和分享，对我很重要。谢谢您的支持。
青春就应该这样绽放 游戏测试：三国时期谁是你最好的兄弟！！ 你不得不信的星座秘密