原文地址：久违了的面包——果酱小面包作者：运儿
整整一个冬天，只做过一次面包，其中的原因太多太多。冬天过去了，春天到了，一切美好即将开始，我的心情随着春天的到来，渐渐阳光了许多。朋友间的友情，朋友们的热情，让我在这个冬天温暖了很多。感悟着人生，我们真的不必要计较很多，因为只有拥有更多的宽容，我们的人生才能更加灿烂和美好。
这个小面包加了我喜欢的草莓果酱，大家可以根据自己喜欢的口味来添加喜欢的果酱。用的模具依旧是德单的模具：六寸金色不沾固底圆模，相当好用，极力推荐。
材料：
中种面团：高粉224克 酵母2.5克 牛奶150克
主面团：高粉56克 糖35克 酵母1克 盐3克 全蛋液40克 液体油（黄油）20克
步骤：
1、中种面团均匀揉成团；（图1）
2、放温度湿润处（28度）发至内有蜂窝状；（图2）
3、中种面团撕成小块与主面团一起揉至扩展；（图3）
4、放温暖湿润处（28度）发酵至两倍大；（图4）
5、排气、分剂（每剂约17克），静置20分钟；（图5）
6、每挤包上适量自己喜欢的果酱；（图6）
7、收口捏紧，排入模具内；（图7）
8、放温暖湿润处（38度）发酵至两倍大；（图8）
9、烤箱175度预热，中下层，上色盖上锡纸，25分钟即可。（图9）
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