原文地址：剩余火锅料做的菜：火锅汤作者：莉莉鱔
上周末叫了新家隔壁的邻居小两口来吃火锅，一起打发无聊的周末时光，最后还剩得一点涮羊肉和肉丸。我这人的怪癖，什么东西开动了就喜欢迅速扫干净，每每想到冰箱里剩余的一点点火锅料就难受，最后终于想出一招，模仿酸汤肥牛的做法把涮羊肉和肉丸也做成一碗菜，姑且取名火锅汤，哈哈。
先买了些豆芽，洗干净后焯水，煮熟后铺在碗底。
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先买了些豆芽，洗干净后焯水，煮熟后铺在碗底。
然后就像打火锅一样，把剩余的肉丸和涮羊肉片焯熟，像模像样地码在豆芽上。
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最后一步也是最重要的一步：做调味的汤底。用海南黄灯笼椒酱和豆瓣酱为主料，加高汤煮，视口味加盐、醋和香油，煮开就可倒入码好料的碗里。
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当当当当~！一碗现菜版小火锅就成了。火锅料做菜，不能说很适合，但味道还可以，哈！
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