对于我这个极其怕冷的人来说，在这有些冷的日子少不了要喝汤，在所有的汤里目前最喜欢喝的就是冬阴功汤，只因那酸辣、浓厚的香料味道太对我的口味了。尤其是今年夏天网购了一套做冬阴功汤的配料后，在家做和泰式餐厅一样的美味，甚至更好。喝这个汤的次数更是增加了不少，当然进入冬天后这天儿也是越来越来冷了，这时候喝上一碗的冬阴功汤那真是全身都暖和和的。
冬阴功汤在泰国非常的普遍，是泰国菜的一个代表。“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思，就从字面理解应该是酸辣虾汤的意思，关于冬阴功汤还有一个传说，相传18世纪泰国吞武里王朝时期，华人郑信王当政，淼运公主生病了，什么都不想吃，郑信王就叫御厨给公主做点开胃汤。想不到公主喝了这碗汤之后，通体舒畅，病情减轻。郑信王将其名为冬阴功汤，并定为“国汤”。泰国人还认为，冬阴功汤食材讲究，有非常好的养生效果，曾有研究显示，常喝冬阴功汤的人，患癌几率要比不喝的人低许多，另外冬阴功汤还有暖胃祛湿作用，这对于越来越冷的天儿喝上一碗这汤是个很不错的选择那。
PS：
1：对于冬阴功汤的材料在家乐福超市或万能的TB都可以买到，而且连配料都是新鲜的
2：草菇才是做冬阴功汤的首选，但我不太喜欢那味道就换成香菇了。
3：感觉在这汤里还是放些咖喱来调味的话味道会更好些。
4：椰奶一定要关火后放，如果温度太高，会影响汤的颜色。
配料普及：
1：南姜：又称高良姜和芦荟姜。据说原产于中国大陆南方，现于东南亚普遍栽培。但具有辛呛味。
2：香茅：味道浓烈，带有柑橘味。我不是一般的喜欢它那独特的香味那
3：青柠：对于这个汤要想酸度够味那还是老老实实的用青柠吧，只因为青柠的酸度是黄色的柠檬不可比的。
4: 小米椒：这个是我喝冬阴功汤少不了的一种调料那，因为对于我这个爱吃辣的人来说只要小米椒才能配的上这道汤那。
5: 青柠叶：带有浓烈的柠檬香，一入锅那股香味把你迷倒一片去。
食材：
鲜虾十几个，鱿鱼一条，香菇9个，小米椒3个，香菜1根，青柠叶1个，青柠半个，南姜半块，香茅一根
调料：
冬阴功汤酱3勺，椰浆2勺，鱼露一勺，咖喱酱1勺，清水800ml左右
分解图：
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1：食材备好。
2：鲜虾和鱿鱼备好。
3：香茅切段，小米椒切段，南姜切块。
4：调料备好。
5：鱿鱼撕掉背上的黑膜。
6：先从一头斜着划刀口，不要切断，再从另一条划刀口，形成十字花。
7：再切成一块一块的。
8：鱿鱼放入滚水中汆烫一下后捞出沥水。
9：鲜虾用剪刀在虾背上开个口。
10：用手挑出虾线来。
11：最后把处理好鱿鱼。
12：鲜虾先放在一边备好。
13：香菇在滚水里焯下。
14：锅中倒入少许的油放入香茅，小米椒，南姜炒香。
15：加入3勺的冬阴功汤酱。
16：再次的炒香。
17：加入清水800ml左右大火煮开。
18：煮开后先加入一个青柠叶。
19：加入香菇。
20：鱿鱼。
21：鲜虾一起煮。
22：用勺子撇去汤上面的油沫。
23：加入鱼露一勺。
24：加入半个青柠的汁，和咖喱酱1勺。
25：关火，加入椰浆2勺。
26：搅拌均匀即可。
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