科学家最新发现：爱吃米饭睡得香

米饭是助眠的好食物。英国《每日邮报》8月26日报道，日本一项涉及近2000名参试者的新研究发现，米饭吃得越多，睡眠质量越高。

新研究中，日本金泽医科大学研究人员调查了参试者的米饭摄入量及其睡眠质量。结果发现，米饭吃得较多的参试者睡眠更好。研究人员还调查了参试者面包、馒头和面条等面食的摄入量与睡眠的关系。但是，两者之间并未发现类似米饭与睡眠的关联性。

研究人员表示，米饭比面食更有益睡眠的具体机理目前尚不完全清楚。但是一种理论认为，米饭的升糖指数(GI)更高。高升糖指数的食物会提高蛋白质色氨酸水平。该蛋白质可促进大脑血清素的分泌，而血清素可更好地帮助入睡，改善睡眠质量。而面包和面条等面食升糖指数相对较低。所以，感觉难以入睡，可以适当多吃点米饭，但需要注意的是，尽量不要在睡前2小时吃，以免加重肠胃负担。▲

(徐澄)

日本研究人员发现，摄入更多的大米或高升糖指数的食物可以改善睡眠质量。

中国日报网9月17日电（刘宇）如果你晚上睡不着，或许可以尝试改变一下晚餐的内容。据英国《每日邮报》16日报道，科学家发现，吃大米可以激发深层睡眠，然而吃面食却会阻碍睡眠。

日本研究人员还发现，吃面包食品，包括白面包、煎饼和披萨对睡眠质量都没什么帮助。但是，食用升糖指数（GI）高的食物，如大米，有助于提高睡眠质量。

升糖指数高的食物能在血液中更快地释放糖分，使血糖升高，血糖水平维持时间也更久。相对的，升糖指数低的食物引起的血糖升高幅度较小，持续时间也较短。

升糖指数高的食物对睡眠质量的影响或许要归功于色氨酸，这种氨基酸可以使人平静，还可以转化成能够促进睡眠的褪黑激素。

这项研究表明，日本人消耗的大米比欧洲和北美人多出了10倍。这或许也是日本人长寿的秘诀之一吧。